La migliore acqua in bottiglia da acquistare in aeroporto

Rimani idratato nel modo giusto.

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Ormai probabilmente saprai che volare può disidratarti e allo stesso tempo provocare tutti i tipi di danni al tuo corpo, dal gonfiore ai dolori muscolari alla secchezza della pelle. Anche se probabilmente pensi di farti un favore ritirando una vecchia bottiglia d'acqua all'aeroporto prima dell'imbarco, un sommelier dell'acqua ha alcuni consigli per te su come scegliere la migliore opzione disponibile.

Martin Riese è un vero sommelier di acqua minerale, certificato dall'Associazione tedesca del commercio di acqua minerale. È anche una megastar dei social media con oltre 500.000 follower su TikTok e altri 45.000 su Instagram, dove condivide con gli spettatori i suoi consigli pieni d'acqua, incluso come scegliere la migliore bottiglia d'acqua in aeroporto prima del prossimo volo.

"Fin da bambino mi affascinava l'idea che l'acqua avesse un sapore", racconta Riese a Food & Wine. "Durante le vacanze, ero semplicemente affascinato dal sapore diverso dell'acqua del rubinetto in ogni città in cui ci fermavamo."

La curiosità è iniziata per Riese nel 2005, mentre lavorava presso un ristorante stellato Michelin a Berlino. Un ospite gli si avvicinò e gli disse: "Ehi Martin, hai più di mille vini diversi, ma stai servendo solo una marca di acqua". In quel momento tutto ha funzionato.

"L'ho guardato e ho pensato, ha assolutamente ragione. Abbiamo una carta dei vini, una carta dei cocktail e diverse birre alla spina, ma quando si tratta dell'acqua, la nostra bevanda più essenziale, la trattiamo senza rispetto."

Anche se il suo intero feed è pieno di video educativi straordinari che ti insegneranno cose che probabilmente non sapevi sull'acqua, il suo video sulla migliore acqua in bottiglia in aeroporto è un ottimo punto di partenza.

Nel video, Riese guida gli spettatori attraverso diverse scelte che si trovano nei chioschi comuni. Tuttavia, come osserva, la questione non è quale azienda di acqua in bottiglia si sceglie, ma da dove proviene l'acqua.

"Non è una questione di marchio. È più una questione di fonte", aggiunge Riese. "Non mi interessa se il marchio si chiama Arrowhead, Crystal Geyser o Smartwater. Si tratta più di da dove proviene l'acqua."

Sia nei video che nella nostra chiamata, Riese spiega che è fondamentale guardare l'etichetta per determinare se dice "acqua purificata" e, in tal caso, magari continuare a muoversi finché non ne trovi una che dice invece "acqua minerale".

"Quando guardi le etichette e c'è scritto acqua purificata, in realtà significa che si tratta di acqua di rubinetto trasformata", afferma. "Stanno filtrando tutto. Quindi non ha alcun valore nutritivo." Esplicitamente, sta parlando di solidi totali disciolti presenti in natura, che includono calcio, magnesio, potassio e sodio. "Stanno aggiungendo una piccola quantità, ma solo per renderlo più gustoso."

Invece, dice Riese, l'acqua in bottiglia dovrebbe provenire da una fonte naturale, come una sorgente o un'acqua minerale. Punti bonus se arriva in una bottiglia di vetro.

“Adoro le bottiglie di vetro. Per me questo è il miglior contenitore per l’acqua”, afferma. "L'acqua è un solvente universale e cerca sempre cose da dissolvere", condivide, sottolineando che l'acqua assorbe il sapore di tutto ciò che la circonda, comprese sostanze chimiche come il bisfenolo A, gli ftalati e persino le particelle di plastica. "Quando hai una bottiglia d'acqua aperta proprio accanto a un sacchetto di caffè aperto, credimi, il giorno dopo, l'acqua avrà l'odore del caffè."

Per essere chiari, Riese non è contrario all'acqua depurata. Infatti, pensa che sia un'ottima idea portare con sé la propria bottiglia riutilizzabile e riempirla presso le stazioni d'acqua gratuite dell'aeroporto. "Penso che sia fantastico averli e ne sono un grande sostenitore", afferma. "Sono semplicemente contrario all'acqua purificata e al far pagare 3 dollari a tazza."

Per Riese tutto questo va molto più in profondità della semplice scelta di una bottiglia alla cassa. Si tratta piuttosto di apprezzare meglio la preziosa risorsa.

“Dico sempre 'l'acqua non è solo acqua', perché milioni di persone non ce l'hanno, e abbiamo bisogno di averla per sopravvivere. È la bevanda più importante della nostra vita. E in secondo luogo, il motivo per cui dico sempre "l'acqua non è solo acqua" è perché non è solo H20. Ci sono sempre minerali disciolti nell'acqua, che hanno un impatto sulla salute e sul gusto. Quindi l'intera idea di 'l'acqua non è solo acqua', non è solo uno slogan."