Va bene bere l'acqua rimasta fuori per un po'?

Ecco cosa succede all'acqua che lasci sul comodino e come farla durare.

Ci siamo passati tutti: lasci la bottiglia d'acqua sulla scrivania per tutto il fine settimana, hai troppi bicchieri d'acqua in casa per poterli contare o lasci un bicchiere sul comodino in modo semipermanente. Potresti chiederti se è sicuro bere l'acqua rimasta sparsa per la casa e/o l'ufficio.

Fa differenza se i bicchieri o le bottiglie erano coperti oppure no? E il materiale del contenitore in cui sono rimasti? È importante? Sebbene molte bottiglie d’acqua in plastica monouso abbiano una data di scadenza, può essere molto meno chiaro cosa fare con l’acqua rimasta in altri contenitori. Facciamo un tuffo profondo nell'acqua vecchia: ecco tutto ciò che devi sapere sulla tua scorta d'acqua sul comodino.

BHG/Sarah Crowley

Mentre dormi profondamente, cosa succede in quel bicchiere d'acqua posato sul tuo comodino? Bene, alcune cose.

Prima di tutto, quando l'acqua si deposita, soprattutto se rimane scoperta per otto o più ore, l'anidride carbonica nell'aria inizia a mescolarsi con essa. Questa reazione chimica provocherà la formazione di acido debole, riducendo il livello di pH dell'acqua. Sebbene quest'acqua sia ancora totalmente sicura da bere, il suo pH è il primo colpevole del motivo per cui l'acqua ha un sapore un po' strano la mattina successiva.

Un'altra cosa da tenere a mente è che ad ogni sorso preso dal bicchiere o dalla bottiglia d'acqua vengono introdotti nuovi batteri. Nella maggior parte dei casi questi batteri provengono dalla bocca, ma altre volte potrebbero provenire da una persona cara. Qui entrano in gioco anche le dita sporche: oggigiorno è così facile afferrare il bordo di un bicchiere o la cannuccia che si trova su molte bottiglie d'acqua riutilizzabili con le mani non lavate.

I batteri della nostra bocca sono, ovviamente, nostri e quindi è improbabile che causino malattie. Tuttavia, condividere bevande con altri e introdurre i batteri presenti sulle mani, soprattutto se non sono state lavate di recente, può essere problematico e può potenzialmente introdurre batteri nel tuo sistema che potrebbero farti star male. Questo rischio aumenta quando la nostra acqua è esposta al calore (soprattutto alle temperature estreme degli interni di un'auto, ad esempio), poiché il calore accelera la crescita dei batteri.

Se il recipiente dell'acqua rimane scoperto durante la notte o per un periodo di tempo più lungo, l'acqua può anche accumulare polvere, detriti o altre piccole particelle presenti nell'aria che circola in casa, in ufficio, in macchina o in qualsiasi altro luogo in cui lo tieni. Sebbene sia molto improbabile che possano causare danni, potrebbero alterare il sapore dell'acqua il giorno successivo.

L’acqua del rubinetto contiene cloro esattamente per questo motivo: uccide batteri, parassiti e virus. Tuttavia, il cloro si dissipa se esposto all'aria e può essere per lo più assente dall'acqua dopo un periodo compreso tra uno e cinque giorni. A seconda di quanto tempo l'acqua rimane fuori, potrebbe aver perso il sistema di difesa batterica integrato nel momento in cui la raccogli di nuovo.

Quando si tratta dei contenitori in cui conserviamo la nostra acqua, i materiali contano. Probabilmente hai sentito che le bottiglie d'acqua in plastica non sono la soluzione migliore per la tua salute: ricordi il movimento senza BPA alla fine degli anni 2000? Il BPA, o bisfenolo A, che in precedenza si trovava facilmente nelle bottiglie d’acqua di plastica, è un noto interferente del sistema endocrino che interferisce con i nostri processi ormonali naturali. La ricerca ha anche dimostrato che è molto probabile che il BPA sia collegato a diversi problemi, tra cui malattie cardiache e problemi riproduttivi.

Anche con le bottiglie di plastica senza BPA che sono finite in quel divario di mercato, c’è qualche rischio. Anche il polietilene tereftalato (PET), di cui sono fatte la maggior parte delle bottiglie d'acqua di plastica al giorno d'oggi, può rilasciare sostanze chimiche dannose, in particolare in condizioni calde o alla luce diretta del sole. Anche le microplastiche sono una preoccupazione in questo caso poiché penetrano ancora più facilmente nell’acqua delle bottiglie di plastica e possono accumularsi nei nostri organi, causando tutta una serie di problemi per la salute se consumate in grandi quantità.

Da notare anche qui: se usi bottiglie di plastica monouso, evita di lavarle e riutilizzarle. Nonostante la mentalità ecologica alla base di questa mossa, ciò può aumentare le probabilità di lisciviazione di microplastiche e sostanze chimiche. Le date di scadenza riportate su queste bottiglie monouso indicano anche il momento in cui si verificherà una maggiore lisciviazione chimica, quindi è importante prestare attenzione.